Ja fa 65 anys que Lluís Franquesa, mestre pastisser, va elaborar la primera coca, d'on anys mé tard naixeria la Coca de Perafita. Des de llavors i fins ara, FORN FRANQUESA s'ha caracteritzat per les seves coques fetes en forn de llenya. Una gran selecció de coques, pans i pastissos elaborats de forma tradicional amb les receptes de l'avi Lluís. Hem mantingut l'ofici de pastisser al llarg de més de tres generacions, i destaquem que es tracta d'una empresa tradicional, ja que els nostres besavis ja eren forners i encara avui els nostres productes es valoren per la seva qualitat i sabor. El secret: mantenir la recepta tradicional. El forn on es couen la majoria de les nostres coques, i la llenya que li dóna un sabor autèntic i tradicional