Descripció
Patxaran Etxeco és el resultat de la maceració d’aranyons amb alcohol. Les nostres aranyons procedeixen en la seva major part de plantacions Navarreses controlades directament pel Consell Regulador de Patxaran Navarro. L’alcohol prové de les melasses de remolatxa de la millor qualitat.
A partir de la maceració, que s’allargarà aproximadament 2 mesos depenent de l’evolució de l’fruit blavós amb l’alcohol tant en color com en tast, s’afegeix el sucre i l’anís.
La barreja resultant es filtra fins a 5 vegades per separar impureses i obtenir una barreja homogènia a el gust de consumidor.
Aquest pacharan s’elabora sumant els components en la base de la recepta tradicional de la Família Belasco.
GRADUACIÓ ALCOHÒLICA
25º
TAST
COLOR: Presenta un color vermell intens amb lleugers tons teules. Brillantor i limpidesa característic de begudes joves.
NAS: El primer aroma que s’aprecia és a fruita, ressaltant també amb facilitat els matisos anisats.
BOCA: Presenta l’gust de aranyó característic d’aquest producte i la dolçor de l’licor queda esmorteït per l’acidesa i l’amargor que li cedeix la fruita.
