Els Mestres Cervesers de Damm juntament amb la Unitat de Gluten de el CSIC (Consell Superior d'Investigacions Científiques) van ser pioners en desenvolupar una cervesa apta per a celíacs amb tot el sabor. Podem definir Daura com el sabor de "la cervesa de sempre", ja que s'elabora amb el seu principal ingredient: malt d'ordi. Daura Damm va ser llançada en 2006. Des de llavors ha rebut nombrosos premis de prestigiosos certàmens internacionals, sent reconeguda com la millor cervesa sense gluten.