Tot i que la tradició vitivinícola data del 1670, és a l’any 1825 quan Ramon Suárez i la seva dona Maria Aguilar hereten unes obrades vinyes a la localitat de Cútar, situada a la Axarquía malaguenya, dedicant-se a el cultiu de la vinya, l’elaboració de vins i el conreu de panses.

Avui dia els cellers s’han adequat a les noves tecnologies i necessitats dels mercats actuals, fets que han desencadenat l’ampliació a nous mercats exteriors i el trasllat, a finals de 2004, a les noves instal·lacions; deixant amb nostàlgia aquell lloc amb solera i història, però no sense deixar de tenir cura aquells exquisits brous malaguenys.