Bitter Kas va néixer a Vitòria en els anys 60 i pocs anys més tardes ja s’havia convertit en la beguda sense alcohol més popular a l’hora de fer l’aperitiu. La seva tonalitat i característic sabor va anar guanyant adeptes i el refresc va triomfar a Espanya. La presentació tradicional d’aquesta beguda era amb gel incloent una oliva i una rodanxa de taronja.

El seu aspecte és de color vermell amb bombolles i el seu sabor és lleugerament amarg. Aquesta beguda ja es consumia a Centreeuropa i, sobretot, a Itàlia. L’empresa Kas va importar aquesta beguda i va canviar la fórmula per adaptar-la a al mercat espanyol. Per això va comptar amb l’ajuda d’el doctor Hausmann, un farmacèutic i catedràtic de la Universitat de Barcelona i expert en plantes medicinals.