Cava Brut Reserva Origen “Vallformosa”

5,90 IVA inclos

El cava brut reserva origen “Vallformosa” és un cava elaborat amb un cupatge de les varietats Macabeu, Xarel·lo i Parellada procedents de les vinyes propis més vells de la regió Cava.

La verema és tant manual com mecànica. El Macabeu es va veremar a principis de Setembre, el Xarel·lo a mitjans de setembre i, finalment, el Parellada durant la primera setmana d’octubre. Pel que fa a l’elaboració, la primera fermentació es realitza en tancs d’acer inoxidable a temperatura controlada de 14-16ºC. En canvi, la segona fermentació és en ampolla pel Mètode Tradicional.

Aquest cava passa per una criança de 12 mesos sobre les seves mares.

SKU: CAV0002 Categories: ,

Descripció

El cava brut reserva origen “Vallformosa” és un cava elaborat amb un cupatge de les varietats Macabeu, Xarel·lo i Parellada procedents de les vinyes propis més vells de la regió.

La verema és tant manual com mecànica. El Macabeu es va veremar a principis de Setembre, el Xarel·lo a mitjans de setembre i, finalment, el Parellada durant la primera setmana d’octubre. Pel que fa a l’elaboració, la primera fermentació es realitza en tancs d’acer inoxidable a temperatura controlada de 14-16ºC. En canvi, la segona fermentació és en ampolla pel Mètode Tradicional.

Aquest cava passa per una criança de 12 mesos sobre les seves mares.

VARIETATS
Macabeu – Xarel·lo – Parellada

TIPUS DE VI
Cava Brut Nature

ELABORACIÓ
Mètode Tradicional. Criança de 12 mesos sobre les seves mares.

VISTA
Color groc pàl·lid amb reflexos verdosos.

OLFACTE
Presenta una aroma complex amb elegants notes de poma verda, cítrics i flors blanques combinades amb tocs de pastisseria i fruits secs de la criança.

PALADAR
En boca és equilibrat i sec alhora que suau. Té una acidesa ben equilibrada i un postgust molt afruitat.

GASTRONOMIA
Recomanat per prendre sol en qualsevol moment, com a aperitiu o amb tot tipus de menjars. Servir a 5-6ºC.


PREMIS

Or – Sakura. Japan Women’s Wine Awards 2017, Japan

Plata – Decanter World Wine Awards 2015, London – United Kingdom

Bronce – Japan Wine Challenge 2016, Japan

Bronce – International Wine & Spirit Competition 2016, United Kingdom

Brand

Vallformosa

Vallformosa Cava és una marca amb més de 150 anys d’experiència en vitivinicultura i elaboració de caves d’alta qualitat. Així mateix, el seu origen a Vilobí del Penedès li imprimeix un caràcter propi, poc convencional i rebel, que en conjunt amb l’estima i respecte per la terra i el seu saber fer, li permet establir el seu propi camí. Un camí menys seriós, amb menys normes i amb més diversió. Perquè és important ser molt seriós en allò que importa, però sempre cal deixar una mica d’espai per a la bogeria.

Informació addicional

Pes 1 kg