Descripció

Els alls s’empren en la cuina com un saboritzant natural. Posseeixen un aroma i un sabor característic que sol acompanyar certs plats de la cuina mediterrània.

L’all és molt més que un condiment, és un espantaenfermedades carregat de propietats nutritives i beneficis per a la salut. El seu consum habitual pot ajudar a fer millor la digestió, a absorbir millor els nutrients dels aliments, i també optimitza les funcions de l’pàncrees i de fetge.

Les dents d’all contenen entre un 0,2% i un 0,3% d’oli essencial: garlicina, al·liïna o sulfòxid de alilcisteína (1%), que al l’ésser hidrolitzada per la aliinasa produeix al·licina.

A més conté fructosanas, oligosacàrids que alimenten la microbiota intestinal beneficiosa, relacionada amb una bona salut general.

Així mateix posseeix enzims -peroxidaxas i lisozimas, entre d’altres- indispensables perquè es produeixi l’acció medicinal de l’all.

4 caps d’alls El Masove (250g)