Descripción

Los ajos se emplean en la cocina como un saborizante natural. Poseen un aroma y un sabor característico que suele acompañar a ciertos platos de la cocina mediterránea.

El ajo es mucho más que un condimento, es un espantaenfermedades cargado de propiedades nutritivas y beneficios para la salud. Su consumo habitual puede ayudar a hacer mejor la digestión, a absorber mejor los nutrientes de los alimentos, optimizando también las funciones del páncreas y de hígado.

Los dientes de ajo contienen entre un 0,2% y un 0,3% de aceite esencial: garlicina, aliína o sulfóxido de alilcisteína (1%), que al ser hidrolizada por la aliinasa produce alicina.

Además contiene fructosanas, oligosacáridos que alimentan la microbiota intestinal beneficiosa, relacionada con una buena salud general.

Asimismo posee enzimas -peroxidaxas y lisozimas, entre otros- indispensables para que se produzca la acción medicinal del ajo.

4 cabezas de ajos El Masove (250g)