Xantal, la Denominació d'Origen Tarragona protegeix els vins elaborats al Camp de Tarragona i part de la Ribera d'Ebre. És la denominació d'origen més antiga de Catalunya. Ja en l'època romana eren apreciats els seus vins que s'exportaven a Roma. El 1932 va obtenir un estatut de protecció del vi, i el 1976 es va constituir la denominació d'origen. L'envasat dels nostres vins a la planta del nostre celler des de 1960. El procés d'envelliment es porta a terme amb bótes de roure americà i francès. Els vins de criança s'elaboren amb raïm obtingut de les vinyes més velles. El parc de bótes alberga en ell 650 d'aquestes entre roure americà i francès.