Los Maestros Cerveceros de Damm junto con la Unidad de Gluten del CSIC (Consejo Superior de Investigaciones Científicas) fueron pioneros en desarrollar una cerveza apta para celíacos con todo el sabor. Podemos definir a Dora como el sabor de "la cerveza de siempre", ya que se elabora con su principal ingrediente: malta de cebada. Dora Damm fue lanzada en 2006. Desde entonces ha recibido numerosos premios de prestigiosos certámenes internacionales, siendo reconocida como la mejor cerveza sin gluten.