Els Mestres Cervesers de Damm juntament amb la Unitat de Gluten de el CSIC (Consell Superior d’Investigacions Científiques) van ser pioners en desenvolupar una cervesa apta per a celíacs amb tot el sabor. Podem definir Daura com el sabor de «la cervesa de sempre», ja que s’elabora amb el seu principal ingredient: malt d’ordi.

Dora Damm fue lanzada en 2006. Desde entonces ha recibido numerosos premios de prestigiosos certámenes internacionales, siendo reconocida como la mejor cerveza sin gluten.