Descripción

El vi negre Reserva D.O. Somontano «Señorío de Lazan» està elaborat amb el sentiment de la història, tenint en compte que les seves varietats procedeixen de les mateixes faldilles de la Serra de la Candelera, en concret de la Muntanya de Lazán. El nom de Senyoriu de Lazán procedeix de l’Marquesat de Lazán, títol nobiliari creat per Carlos II en l’any 1688 a favor de Cayetano Rebolledo de Palafox (Senyoriu de Sales Altes i Sales Baixes, enterrat en Sales Baixa.

Elaboración y crianza
Fermentación tradicional a 28°C. La maceración se prolonga durante 21 días. El vino se cría en barricas de roble americano y roble francés de tostados medios durante 14 meses completando la crianza con una estancia de 24 meses en botella donde el vino se redondea y alcanza su madurez.

Cata
El vi negre Reserva D.O. Somontano «Señorío de Lazan» és itinto color teja y gran percepción granate.

Nariz, grosella negra, pimienta, clavo, cítricos o café expresan su diversidad aromática.

En boca es sabroso, suave, lleno de matices y mucho redondo.

Maridaje
Ternasco asado, carnes rojas y quesos curados.

Graduación
13,5%

Temperatura de consumo
16º