{"id":371,"count":1,"description":"En noviembre, con la vendimia reci\u00e9n terminada, comienza una de las \u00e9pocas de mayor actividad: la destilaci\u00f3n. La destiler\u00eda compra los bagazos de uva frescas y fermentadas en una treintena de bodegas de las Denominaciones de Origen Toro, Ribera, Rueda y la menci\u00f3n de Calidad Vino de los Valles de Benavente. Su r\u00e1pida recogida y su cuidado transporte es fundamental para evitar su deterioro. \u00c9sta es la materia prima que Panizo sublima en sus tradicionales calderas de cobre para extraer el aguardiente que servir\u00e1 de base de sus licores de orujo. El destilado se produce mediante arrastre de vapor a baja presi\u00f3n. Cada caldera produce 20 litros de aguardiente de unos 60 grados de alcohol. S\u00f3lo el coraz\u00f3n o centros de cada destilado pasar\u00e1n a ser la base de las diferentes variedades de Orujo Panizo. Los controles de calidad son permanentes durante todo el proceso.","link":"https:\/\/tenda.elmasove.com\/es\/marca\/orujos-panizo\/","name":"Orujos Panizo","slug":"orujos-panizo","taxonomy":"pwb-brand","parent":0,"meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tenda.elmasove.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pwb-brand\/371","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tenda.elmasove.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pwb-brand"}],"about":[{"href":"https:\/\/tenda.elmasove.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/taxonomies\/pwb-brand"}],"wp:post_type":[{"href":"https:\/\/tenda.elmasove.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product?pwb-brand=371"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}