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Judía Blanca de "Ganxet" (1Kg)

SKU: CO35

Disponibilidad: En existencias

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Descripción rápida

Judía Ganxet bolsa 1 kilo. Judía blanca muy fina al paladar, genuina de Catalunya. Tiene forma plana similar a un riñón. De tamaño medio.
Como cocer las alubias:
La noche anterior ponemos en remojo las "judías" en agua mineral fría. Ponemos suficiente agua para que las cubra, debemos pensar que las judías crecen su medida.
Al día siguiente ponemos agua nueva a la cazuela, un puñado de sal y se ponen al fuego bajo. El hecho de usar un fuego bajo y la sal, se para evitar que se separe la piel de la judía.
Cuando rompan a hervir, veremos que se hace un poco de espuma por encima del agua, que iremos sacando con una cuchara.
Añadimos especias al gusto: laurel, cebolla, clave .. (opcional).
Dejamos cocer durante 1 hora 30 minutos aproximadamente a fuego lento, intentando evitar que hiervan a fuego fuerte, para que no se rompan las judías.
Es importante no remover la cazuela, sino sacudirla. Ya que las judías son frágiles y tenemos que intentar no romperlas.
10,90 €
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Detalls

Judía Ganxet bolsa 1 kilo. Judía blanca muy fina al paladar, genuina de Catalunya. Tiene forma plana similar a un riñón. De tamaño medio. Como cocer las alubias: La noche anterior ponemos en remojo las "judías" en agua mineral fría. Ponemos suficiente agua para que las cubra, debemos pensar que las judías crecen su medida. Al día siguiente ponemos agua nueva a la cazuela, un puñado de sal y se ponen al fuego bajo. El hecho de usar un fuego bajo y la sal, se para evitar que se separe la piel de la judía. Cuando rompan a hervir, veremos que se hace un poco de espuma por encima del agua, que iremos sacando con una cuchara. Añadimos especias al gusto: laurel, cebolla, clave .. (opcional). Dejamos cocer durante 1 hora 30 minutos aproximadamente a fuego lento, intentando evitar que hiervan a fuego fuerte, para que no se rompan las judías. Es importante no remover la cazuela, sino sacudirla. Ya que las judías son frágiles y tenemos que intentar no romperlas.

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